Gli studenti alla scoperta delle aziende del territorio. Fabbriche Aperte 2018 ha fatto tappa dalla Sassellese.
La storia dell’azienda La Sassellese è sempre stata strettamente legata al territorio. A partire dal nome, un omaggio al Sassello, una verde area appenninica dell’entroterra ligure che fin dalla metà dell’Ottocento ha affermato la propria vocazione dolciaria con la produzione artigianale del tradizionale Amaretto Morbido. Grazie a un’intuizione geniale Augusto Cavallero, fondatore de La Sassellese, inventò il Canestrellino, mini prelibatezza che si consuma in un sol boccone, la versione più piccola del Canestrello, tipico dolce della tradizione ligure. Creativo e innovativo: a lui va anche il merito di aver introdotto per primo, negli anni ’70, la confezione dell’amaretto in flow-pack.
Da questo momento in poi, sarà lo straordinario successo del Canestrellino, insieme ai classici Amaretti Morbidi, a caratterizzare maggiormente la produzione. Nel 1994 viene costituita ADR spa. Da quel momento il notevole gradimento dei prodotti e la loro ampia diffusione, anche all’estero, hanno sostenuto una grande crescita, tuttora caratterizzata dal mantenimento di un elevato livello qualitativo dei prodotti e da un’accurata selezione delle materie prime. Questi valori, sebbene all’interno di un moderno sistema industriale, si sono mantenuti intatti come nell’originaria produzione artigianale. Questo è il vero segreto della filosofia firmata La Sassellese.ù
Fabbriche Aperte è un’iniziativa voluta dall’Unione Industriali di Savona, con il sostegno della Camera di Commercio Riviere di Liguria – Imperia La Spezia Savona ed il contributo dell’Autorità di Sistema Portuale del Mar Ligure Occidentale, l’iniziativa è stata realizzata grazie al supporto della Regione Liguria nell’ambito del progetto di orientamento “ORIENTIAMOCIALFUTURO” e alla specifica azione “Ragazzi in azienda” finanziata dal FSE e realizzata da ALFA, Agenzia Regionale per il lavoro, la formazione e l’accreditamento. Fabbriche Aperte 2018 coinvolgerà circa 900 studenti e 20 aziende aderenti, che accoglieranno 41 classi provenienti da 15 scuole medie della provincia di Savona.
