Mario Bongiorno e la tenuta Maffone lanciano l’Aperimiele molecolare per l’Expo della Riviera e delle sue Valli
Il creativo barman AIBES, di Finale Ligure, unisce i saperi e i sapori d’abbazia al “DUELUGLIO” della tenuta Maffone, primo spumante ottenuto da uve di Ormeasco.

Finale Ligure(SV). Gli alunni del progetto Expo e Territori del “Giancardi-Galilei-Aicardi” di Alassio, guidati dal barman AIBES Mario Bongiorno, promuovono, al bar Van Gogh, di Finale Ligure, la terza edizione dell’Expo della Riviera e delle sue Valli con un AperiMiele molecolare dedicato ai saperi e ai sapori dell’enogastronomia della nostra regione.

La performance didattica unisce due eccellenze della Liguria: “DUELUGLIO” della tenuta Maffone Pieve di Teco (IM) e le produzioni dell’abbazia dei benedettini di Finalpia e costituirà la presentazione e preparazione ufficiale dell’evento “La Formazione Professionale nel settore agricolo: insieme per creare futuro”, due giornate di convegni e attività organizzate dall’Ente E.L.Fo. di Albenga all’interno dell’esposizione dedicata alle valli savonesi.

L’occasione, promossa dal Centro di Formazione Professionale ELFO di Albenga, nell’ambito del progetto Nettare & Ambrosia, finanziato dal fondo sociale europeo e dalla provincia di Savona, avrà il suo incipit, presso l’auditorium dell’abbazia, venerdì 18 settembre a partire dalle ore 16.00 con un convegno dedicato all’Agricoltura Sociale “IL VALORE DELL’AGRICOLTURA SOCIALE tra riflessione pedagogica e testimonianze” e proseguirà il giorno di sabato 19 settembre dalle ore 9.30 con un incontro tecnico dedicato al miele e alla birrificazione “APICOLTURA E BIRRIFICAZIONE ARTIGIANALE – sfide, prospettive, opportunità di sviluppo economico-territoriale” e proseguirà per l’intera giornata con cooking show, educational e degustazioni dedicate alle raffinatezze d’abbazia: miele, birra e distillati.

Protagonisti, insieme ai partecipanti al corso di formazione, gli studenti dell’Istituto Agrario di Albenga e degli alberghieri di Finale Ligure e Alassio, impegnati grazie al progetto MIUR Expo e Territori, in attività di accoglienza e promozione delle eccellenze del made in Liguria.

Le iniziative di “Expo e Territori” in Liguria sono coordinate con il supporto della Regione – Dipartimento Agricoltura, Sport, Turismo e Cultura e con l’ausilio dell’Ufficio Scolastico Regionale.
SABATO 19 SETTEMBRE EXPO DELLE VALLI SAVONESI

Programma Eventi/ attività
– ore 9.30 Convegno Apicoltura e birrificazione artigianale: sfide, prospettive, opportunità di sviluppo economico – territoriale.

– ore 10.00 Visita guidata con degustazione ai laboratori benedettini progetto Expo e Territori
– ore 11.00 Officina del gusto di “Saperi e Sapori d’Abbazia”, viaggio esperienziale alla scoperta dei segreti del miele
– ore 11.00 Attività e prodotti agricoli locali ed entomologia – Laboratori didattici a cura degli alunni dell’Istituto Agrario D. Aicardi di Albenga
– ore 11.30 La cucina di “Saperi e Sapori d’Abbazia”, cucinare con il miele e la birra – cooking show del Maestro di cucina Renato Grasso
– ore 12.45 Aperimiele di “Saperi e Sapori d’Abbazia” – coktail molecolari con “DUELUGLIO” spumante metodo classico ottenuto da uve di ormeasco – etichetta TENUTA MAFFONE Pieve di teco (IM). A cura dei giovani Barmen e barmaids dell’Istituto Alberghiero A. Migliorini di Finale Ligure progetto Expo e Territori
– ore 15.00 Visita guidata con degustazione ai laboratori benedettini progetto Expo e Territori
– ore 16.00 Attività e prodotti agricoli locali ed entomologia – Laboratori didattici a cura degli alunni dell’Istituto Agrario D. Aicardi di Albenga progetto Expo e Territori
– ore 16.00 Officina del gusto di “Saperi e Sapori d’Abbazia”, viaggio esperienziale alla scoperta dei segreti della birra
– ore 17.30 La cucina di “Saperi e Sapori d’Abbazia”, cucinare con il sale agli aromi di Liguria – cooking show del Maestro di cucina Renato Grasso
– ore 1 9.30 Aperimiele di “Saperi e Sapori d’Abbazia” – coktail molecolari con “DUELUGLIO” spumante metodo classico ottenuto da uve di ormeasco – etichetta TENUTA MAFFONE Pieve di teco (IM). a cura dei giovani Barmen e barmaids dell’Istituto Alberghiero A. Migliorini di Finale Ligure progetto Expo e Territori