Roberto Costa è un imprenditore ligure attualmente presente a Londra con 5 ristoranti che propongono menù e prodotti italiani per gran parte legati alla sua terra d’origine. Una sfida in crescita che conta 115 dipendenti, già, punto di riferimento per tanti connazionali presenti nella capitale inglese. Nominato dal sindaco Marco Bucci ambasciatore di Genova nel mondo per il settore enogastronomico, Costa ha deciso di veicolare, attraverso le sue attività e idee innovative, un dialogo lavorativo per cuochi e camerieri italiani.

Al via l’ultima sfida dell’imprenditore ligure: “Ho creato un’accademia per garantire ai ragazzi, tra i 18 e i 32 anni, l’opportunità di salire in una grande città internazionale capendo i segreti del mestiere, la lingua e soprattutto il modo di porsi in un contesto non abituale. Oltre a questo, elemento, essenziale, la comprensione dei numeri adeguati perché un’impresa stia in piedi sotto il profilo dei dipendenti nonché dei ricavi o dei margini di guadagno. Succede così che chi sceglie di mettersi in gioco può rimanere a Londra per tre mesi ricevendo anche un piccolo compenso, ma potendo contare su un alloggio pagato da noi. Tutte le informazioni ulteriori sono ricavabili sul sito sagittertraining.com“.